Pour 2 assiettes – Préparation 10 min – Cuison 20 min
Ingrédients : 1 laitue, 75g de cresson, la moitié d’une pomme de terre moyenne, 2 c. à s. de lait 2e âge.

1. Conservez le coeur et les feuilles les plus tendres de la laitue en otant les côtes les plus épaisses.
2. Supprimez les tiges longues ou dures du cresson.
3. Coupez la pomme de terre en petits morceaux.
4. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 20 min.
5. Mixez-les finement avec le lait.